廚房排油煙管道設(shè)計(jì)方案量大從優(yōu)：

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均勻流通風(fēng) ：速度和方向完全一致的完大氣流稱為均勻流，用它進(jìn)行的通風(fēng)稱為均勻流通風(fēng)。它的工作原理是利用送風(fēng)氣流構(gòu)成的均勻流把室內(nèi)污染空氣全部壓出和置換。氣流速度原則上要控制在0.2~0.5m/s之間。這種通風(fēng)方法能有效排出室內(nèi)污染空氣。目前主要應(yīng)用于汽車(chē)噴漆室對(duì)氣流、溫度、溫度控制要求高的恒溫恒濕工程等場(chǎng)合。

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置換通風(fēng) ：置換式通風(fēng)工程的概念和均勻流通風(fēng)是基本相同的。

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但是排風(fēng)量的問(wèn)題，如果沒(méi)有排風(fēng)罩的具體排風(fēng)量，紅寶書(shū)中有關(guān)“多余部分應(yīng)由排風(fēng)系統(tǒng)排除”的表述無(wú)法真正在設(shè)計(jì)中量化計(jì)算。因此一般使用技術(shù)措施4.2.11中的換氣次數(shù)進(jìn)行通風(fēng)換氣排風(fēng)量的計(jì)算依據(jù)（雖然該條是針對(duì)密閉廚房的）。

     技術(shù)措施4.2.11規(guī)定：（獨(dú)立的機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)在廚房）正常工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h，（廚房）不工作時(shí)不應(yīng)小于3次/h。

      計(jì)算出了風(fēng)量，風(fēng)機(jī)，風(fēng)管，風(fēng)口的設(shè)計(jì)按照一般的通風(fēng)換氣原則一致即可。

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排煙系統(tǒng)

    設(shè)置了排油煙系統(tǒng)之后，廚房一般都不再設(shè)置獨(dú)立的機(jī)械排煙系統(tǒng)。而《高規(guī)》8.4.1中規(guī)定了幾種需要做機(jī)械排煙的房間，如果廚房也負(fù)荷8.4.1的規(guī)定，一般讓機(jī)械排煙系統(tǒng)與平時(shí)排風(fēng)系統(tǒng)合用。通過(guò)閥門(mén)，排煙口等設(shè)置來(lái)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的切換。相應(yīng)的補(bǔ)風(fēng)也要根據(jù)防火規(guī)范的規(guī)定，不能自然補(bǔ)風(fēng)的就要做機(jī)械補(bǔ)風(fēng)，如果排煙補(bǔ)風(fēng)，通風(fēng)補(bǔ)風(fēng)，排油煙補(bǔ)風(fēng)，事故排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)同時(shí)存在，則必須同時(shí)滿足四者的風(fēng)量，機(jī)型要求，在此基礎(chǔ)上可以盡量得到相同或相似的風(fēng)量以便減少風(fēng)機(jī)數(shù)量，簡(jiǎn)化系統(tǒng)。

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離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)和混流風(fēng)機(jī)的對(duì)比（同等外形尺寸、轉(zhuǎn)速）：

（1）壓力：離心風(fēng)機(jī)＞混流風(fēng)機(jī)＞軸流風(fēng)機(jī)

（2）送風(fēng)量：離心風(fēng)機(jī)＜混流風(fēng)機(jī)＜軸流風(fēng)機(jī)

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總結(jié)

防煙系統(tǒng)的加壓送風(fēng)機(jī)一般采用低壓離心風(fēng)機(jī)、中壓離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)或混流風(fēng)機(jī)。

排煙系統(tǒng)的排煙風(fēng)機(jī)一般采用離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)或混流風(fēng)機(jī)。

排煙風(fēng)機(jī)與加壓送風(fēng)機(jī)的不同在于排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)能在280°的環(huán)境條件下連續(xù)工作30min。

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