廚房排煙、杭州杭新暖通設(shè)備工程、杭州廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計：

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高層建筑中，和暖通專業(yè)相關(guān)的井道包括：

新風(fēng)井：高層公共建筑中，如果無法每層吸入新風(fēng)，就需要設(shè)置新風(fēng)井，新風(fēng)井面積與其服務(wù)區(qū)域面積相關(guān)，辦公酒店建筑，其比值約為萬分之六，商業(yè)建筑，其比值約為千分之一，如果新風(fēng)井為多個區(qū)域服務(wù)，應(yīng)對其面積進行累加。 

排風(fēng)井：高層公共建筑中，如果無法每層水平排出廢氣（包括衛(wèi)生間、茶水間、吸煙室的排出物）就需要排風(fēng)井，排風(fēng)井面積約為新風(fēng)井面積的80％。

空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的防火防煙

空調(diào)風(fēng)機房是空調(diào)系統(tǒng)的動力輸出中心，擔負著空調(diào)系統(tǒng)風(fēng)量及冷（熱）量的供應(yīng)，當發(fā)生火災(zāi)時，空調(diào)風(fēng)管成為傳播煙氣的途徑，所以必須采取可靠的防火防煙措施。首先，通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的新風(fēng)口和回風(fēng)口應(yīng)設(shè)在不受火災(zāi)威脅的安全部位，當新風(fēng)口開設(shè)在防火墻上時，其新風(fēng)管道上應(yīng)設(shè)防火閥。

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風(fēng)管及部件安裝

穿越沉降縫風(fēng)管之間連接及風(fēng)管與設(shè)備連接的柔性短管采用外刷防火漆的帆布制作。在風(fēng)管與設(shè)備連接柔性短管前，風(fēng)管與設(shè)備接口必須已經(jīng)對正，不得用柔性軟管來作變徑、偏心。安裝柔性短管時應(yīng)注意松緊要適當，不得扭曲?？照{(diào)支管至風(fēng)口之間的連接采用帶保溫層的金屬軟管，軟管與風(fēng)口及與風(fēng)管接口采用專用的卡箍進行連接。軟管較長時，必須在中間部位設(shè)置吊架，但金屬軟管的長度不得超過2米。

餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)問題

主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

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