廚房排煙、杭州廚房排煙系統(tǒng)施工、杭州杭新暖通設(shè)備工程：

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餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)

局部排風(fēng)部位及要求

中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，杭州廚房排煙系統(tǒng)工程，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

蒸煮間：此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。

洗碗間：需要較大的排風(fēng)量。

風(fēng)管及部件安裝

穿越沉降縫或變形縫處的風(fēng)管兩側(cè)，以及與通風(fēng)機進出口相連的地方，應(yīng)設(shè)置長度為200～300mm的人造革軟接管，軟接口應(yīng)牢固、嚴(yán)密。

防火閥、消聲器處設(shè)置單獨吊架，并避開風(fēng)口、檢視門、測定孔等部位，以免影響系統(tǒng)使用。

風(fēng)閥：調(diào)節(jié)閥等部件安裝必須將手柄配置在便于操作部位，防火閥安裝必須與設(shè)計相符，氣流方向務(wù)必與閥體上的標(biāo)志尖頭相一致，嚴(yán)禁反向。
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通風(fēng)系統(tǒng)的形式與分類

通風(fēng)系統(tǒng)可分為自然通風(fēng)和機械通風(fēng)。自然通風(fēng)是利用房間內(nèi)外冷熱空氣的密度差異和房間迎風(fēng)面、背風(fēng)面的風(fēng)壓高低來進行空氣交換的；機械通風(fēng)是使用通風(fēng)設(shè)備向廠房（房間）內(nèi)送入或排出一定數(shù)量的空氣，進行空氣交換和處理工作。

根據(jù)通風(fēng)范圍的不同，機械通風(fēng)又可分為全通風(fēng)、局部通風(fēng)和混合通風(fēng)三種。采用哪種通風(fēng)方式主要取決于有害物質(zhì)產(chǎn)生和擴散的范圍的大小，有害物質(zhì)面積大則采用全通風(fēng)，相反可采用局部和混合通風(fēng)。

隧道的通風(fēng)和排煙系統(tǒng)

實驗表明：在低速通風(fēng)時，對小轎車的火災(zāi)影響不大；可以降低小型油池（約10m2）火的熱釋放速率，但會加強通風(fēng)控制型的大型油池（約100m2）火的熱釋放速率；在縱向機械通風(fēng)條件下，重貨車火的熱釋放速率可以達到自然通風(fēng)條件下的數(shù)倍。因此，隧道內(nèi)的通風(fēng)排煙系統(tǒng)設(shè)計，要針對不同隧道環(huán)境確定合適的通風(fēng)排煙方式和排煙量。

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