杭州杭新暖通工程(圖)-別墅廚房排煙-廚房排煙：

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但是排風(fēng)量的問(wèn)題，如果沒(méi)有排風(fēng)罩的具體排風(fēng)量，紅寶書(shū)中有關(guān)“多余部分應(yīng)由排風(fēng)系統(tǒng)排除”的表述無(wú)法真正在設(shè)計(jì)中量化計(jì)算。因此一般使用技術(shù)措施4.2.11中的換氣次數(shù)進(jìn)行通風(fēng)換氣排風(fēng)量的計(jì)算依據(jù)（雖然該條是針對(duì)密閉廚房的）。

     技術(shù)措施4.2.11規(guī)定：（獨(dú)立的機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)在廚房）正常工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h，（廚房）不工作時(shí)不應(yīng)小于3次/h。

      計(jì)算出了風(fēng)量，風(fēng)機(jī)，風(fēng)管，風(fēng)口的設(shè)計(jì)按照一般的通風(fēng)換氣原則一致即可。

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排煙系統(tǒng)

    設(shè)置了排油煙系統(tǒng)之后，廚房一般都不再設(shè)置獨(dú)立的機(jī)械排煙系統(tǒng)。而《高規(guī)》8.4.1中規(guī)定了幾種需要做機(jī)械排煙的房間，如果廚房也負(fù)荷8.4.1的規(guī)定，一般讓機(jī)械排煙系統(tǒng)與平時(shí)排風(fēng)系統(tǒng)合用。通過(guò)閥門(mén)，廚房排煙，排煙口等設(shè)置來(lái)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的切換。相應(yīng)的補(bǔ)風(fēng)也要根據(jù)防火規(guī)范的規(guī)定，不能自然補(bǔ)風(fēng)的就要做機(jī)械補(bǔ)風(fēng)，如果排煙補(bǔ)風(fēng)，通風(fēng)補(bǔ)風(fēng)，排油煙補(bǔ)風(fēng)，事故排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)同時(shí)存在，則必須同時(shí)滿足四者的風(fēng)量，機(jī)型要求，在此基礎(chǔ)上可以盡量得到相同或相似的風(fēng)量以便減少風(fēng)機(jī)數(shù)量，簡(jiǎn)化系統(tǒng)。

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談到低碳，不少人將它與節(jié)能工程之間畫(huà)上了等號(hào)。籠統(tǒng)地認(rèn)為，白鐵通風(fēng)工程、潔凈室工程、節(jié)能熱水工程等，能夠起到節(jié)能功效，就實(shí)現(xiàn)了低碳。根據(jù)白鐵通風(fēng)工程實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保的技術(shù)提要作以下簡(jiǎn)單的介紹：

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事實(shí)上低碳所包含的內(nèi)容是廣泛的，并不局限于節(jié)能工程產(chǎn)品本身，低碳還包括這種產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的方方面面。白鐵通風(fēng)工程實(shí)現(xiàn)低碳技術(shù)提要體現(xiàn)在專業(yè)的設(shè)計(jì)與雄厚的技術(shù)，甚至包括產(chǎn)品的運(yùn)輸、銷售與售后服務(wù)等環(huán)節(jié)。節(jié)能工程又怎能被劃歸到低碳行列呢？

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通風(fēng)工程中用通風(fēng)方法改善室內(nèi)空氣環(huán)境，就是在局部地點(diǎn)或整個(gè)車間把不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的污濁空氣排至室外，把新鮮空氣或經(jīng)過(guò)凈化符合衛(wèi)生要求的空氣送入室內(nèi)。在放散熱、蒸氣或有害物質(zhì)的建筑內(nèi)，當(dāng)不可能采用局部排風(fēng)，或采用局部排后仍達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，別墅廚房排煙，就不能僅限于白鐵風(fēng)管通風(fēng)了，可采用全面通風(fēng)。

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防排煙系統(tǒng)的柔性短管采用易燃材料規(guī)范要求：5.2.7 防排煙系統(tǒng)柔性短管的制作材料必須為不燃材料。

5.3.9 柔性短管應(yīng)符合下列規(guī)定：

1 應(yīng)選用防腐、防潮、不透氣、不易霉變的柔性材料。用于空調(diào)系統(tǒng)的應(yīng)采取防止結(jié)露的措施；用于空調(diào)凈化系統(tǒng)的還應(yīng)是內(nèi)壁光滑、不易產(chǎn)生塵埃的材料；

現(xiàn)象：

（1）防排煙系統(tǒng)，尤其是正壓送風(fēng)系統(tǒng)及為排煙系統(tǒng)所設(shè)的補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)，其法蘭墊料采用閉孔海綿、橡膠板等易燃或難燃材料。

（2）柔性短管采用普通帆布、人造革等易燃或難燃材料，或在其表面采用防火漆或防火涂料，個(gè)別工程采用普通帆布外加一層石棉布的做法。

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